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貴州休閑食品加盟告訴您夏季食品安全注意事項

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貴州休閑食品加盟告訴您夏季食品安全注意事項

發布日期:2019-05-31 18:06 來源:http://www.hyvari.com 點擊:

貴州休閑食品加盟告訴您夏季食品安全注意事項

盛夏是讓人放松的季節,在炎熱的夏季吃些冷飲可謂是人間極樂。但是盛夏飲食要注意點,否則會引起一些疾病。那么,為什么要關注夏季食品安全呢?

要關注夏季食品安全的原因

夏季氣溫高、空氣濕度大,食物容易腐爛變質,各種野生植物(菌)生產旺盛,人們極易采摘和加工食用,是食物中毒高發、頻發時期,須嚴加防范,預防食物中毒發生。

一要把好購買渠道關

貴州休閑食品加盟要說的是購買食品應選擇具備相應資質、食品貯存條件較好的正規商場、超市和農貿市場。要購買感官正常的食品或食品原料,觀察是否新鮮,是否在保質期內,包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現象。對于需要冷藏和冷凍的食品,購買時應注意查看是否符合相應的貯存條件,一般冷藏溫度為0~4℃、冷凍溫度為-18℃以下。

二要把好食物貯藏關

需要冷藏或冷凍的食品,購買后盡快放入冰箱保存,并盡量做到分隔或獨立包裝,避免交叉污染。冰箱內存放食品不宜過滿,要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮,與生肉、生魚等要分開保存。烹調好的食物室溫存放時間不要超過2小時。剩菜、剩飯等要及時冷藏且不超過24小時,食用前應確認無腐敗變質,經徹底加熱后食用。

三要把好制作流程關

制作食品前確認食材新鮮,無腐敗變質。食材要洗凈,刀具、案板和餐具要做到生熟分開。夏季是各類菜豆(四季豆、蕓豆、刀豆、豆角等)大量上市的季節,要做到燒熟煮透以破壞豆類毒素。制作貝類前要在清水中浸養并定時更換清水,加工時要將其內臟等剔除,徹底煮熟,以降低水產品中微生物污染。涼菜要現做現吃,可適量加入生蒜或醋殺菌。夏季是小龍蝦的上市期,購買時要挑選爪子小、頭尾部五五分、腮部和腹部干凈的小龍蝦,注意清洗干凈、煮熟煮透,貴州休閑食品加盟提醒您不食用感官異常和不新鮮的小龍蝦,同時不能一次性食用過多。

四要把好衛生習慣關

食品行業從業人員要注意個人衛生,持有效健康證明上崗。食品貯藏于密閉容器內,避免蒼蠅、蟑螂等動物接觸。定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波爐等與食具有關的容器,定期對廚房餐廳及周圍衛生區滅蚊蠅。市民要合理搭配飲食,少食油膩食品,適度食用冷飲,切忌暴飲暴食。謹慎選擇生食海產品、熟鹵肉、涼菜冷食等夏季高風險食品。

五要把好自我保護關

盡量減少大中型集體聚餐活動。網上訂餐的消費者,盡量選擇正規以及有一定知名度的餐飲單位訂餐。外出就餐時,應選擇持有效證照、就餐環境良好、管理規范的餐飲場所就餐,不在無證攤販、無證大排檔等場所就餐,就餐后一定要索取發票等就餐憑證,貴州休閑食品加盟還要說如出現不適時,應盡快就醫,保留病歷和化驗報告等相關資料。

病從口入,食品安全有保障了,疾病率就會大大降低。食品安全是我們生活中很重要的一個部分,也是我們必須要去重視的內容。


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