艾小麥厚臉皮千層面包

   貴州休閑食品招商加盟為您介紹小麥面包的做法 

1. 用的罐頭玉米，煮好的。

2. 取100 g玉米與牛奶混合，用攪拌機打碎。

3 .過濾出 250 g玉米牛奶，將新鮮酵母捏碎，加入玉米牛奶中，攪拌均勻。

4.加入其他除了剩下玉米的所有材料，注意鹽要放在最表面，和融了酵母的牛奶要隔開放。

5.用料理機，先低速攪拌均勻，然后轉高速攪拌出光滑、均勻、有彈性的面團。加入剩下的玉米。

6. 手揉，或者機器低速將玉米均勻地揉到面團里去。滾圓，放入面盆，蓋上濕布，放在28度環境下發酵60分鐘。

7. 60分鐘后的面團。

8. 將面團折兩次三摺，再次放回面盆，28度環境下發酵30分鐘。

9. 再次發酵后的面團。

10.面團分割，每個約50 g，粗略滾圓，靜置15-20分鐘。

11. 每個面團分別滾圓，放在鋪了烘焙紙的烤盤上，表面輕輕撒上層面粉，輕輕搭上塑料袋，放在28度環境下發酵60分鐘。

12. 最后發酵好的面包表面噴水，撒上些玉米渣。放入預熱好的烤箱，200度，約15分鐘。